Lider Pide İstanbul

Karadeniz usulü pide yapan mekanların en ünlüsü herhalde Lider Pide’dir. Bunda tabi ki daha çok Karadenizli vatandaşlarımızın yaşadığı Ümraniye’de ve de İstanbul’da  olmalarının etkisi büyük.

1991 yılında açılmış. O günden bu güne şöhreti dilden dile yayılmış.

Benim buraya gidişim tamamen bir tesadüf eseri. Öyle ya, Ankara’da yaşayıpta İstanbul’a gidince Karadeniz Pidesi  yemek çok normal bir durum değil. Bafra’da Alış Pide varken, Samsun’da Hasan Kuru varken olmadı Kukul Pide varken sen git İstanbul’da balık yerine pide ye.

O gün balık için sözleşmiştik. Ancak program aksayınca otele giderken Lider Pide’nin önünden geçtik. İçerinin kalabalıklığını, ayrı ve dolu bir otoparkı da görünce “denemeli” dedim.

Pide tezgahı gayet temiz. Önündeki dolaplardaki malzemeler hep Trabzon etiketli. Kararımızı verdik.

Pideleri tam Karadeniz işi. Hamur dolgun, porsiyonlar ve tereyağı bol. Ancak ekibi buraya yönlendiren, yemek işi  benden sorulur diyen ben çok büyük bir hata yaptım. Karadeniz süt ürünleri benim damak tadıma göre biraz tuzlu oluyor. Bol tereyağı üzerine kaşar bir de kavurmalı söyleyince pideyi yiyemedim. O kadar tuzluydu ki anlatılır gibi değil.

Ama porsiyonlar o kadar büyük ki arkadaşımın kuşbaşılısı  ikimize de yetti. Lezzeti gayet yerinde. Et nefis.

Ancak gördüğüm bir başka sıkıntı da mekanda bıçak olmaması. Misafirlerimde yabancı olunca anlatamadım. Pideler küçük olsa ya da bölünüp masaya gelse olurmuş. Ancak söyle düşünün çok açsınız, önünüze nefis kokan üzeri bol tereyağlı bir pide koyuyorlar. O kadar sıcak ki, tutamıyorsunuz. Büyük olduğu için ısıramıyorsunuz da… Aç aç, soğumasını beklemekten başka çareniz yok.

Halbuki bir bıçak olsa masada, kesip kesip yeseniz… Daha da iyi olabilirmiş. Masaya bıçak koymak mekanın otantikliğini bozmazmış gibi geldi bana. Yorum sizin.

Adres: Tepeüstü Mahallesi  Poyraz Caddesi No:17 Ümraniye İstanbul

Telefon: 0 216 526 63 61