Saçlının Yeri Ordu

Anadolugurme.com’da ilk defa yemek servisi yapmayan bir yerden bahsedeceğim. Aslında konu yemeğe çok uzak değil hatta son ziyaretimde artık balık da pişireceğini söylemişti Nusret Doğan. Çayı ve Türk kahvesi ile tanınsa da…

Bu işlere girişmeden çok yıllarca önce Hürriyet gazetesinde hakkında çıkan bir yazıyı okumuştum. Bir Karadeniz seyahati öncesi babam hatırlattı. Kendisi de yıllar süren memuriyeti nedeniyle iyi bir çay tiryakisidir.

Sözü uzatmayayım, Trabzon’dan çıktık yola. Yeni yapılan Karadeniz Otoyol’una rağmen eski yola çevirdik direksiyonu. Bolaman virajlarını geçtik. İn cin top oynuyordu ünlü Bolaman’da.  Yanımdaki arkadaşıma otoyoldan önce bu virajları aşmanın ne kadar uzun sürdüğünü anlatırken yaşlandığımı hissettim.

Nusret ağabeyin mekanına girerken hep o Hürriyet gazetesindeki yazıda ne kadar ters bir insan olduğu ve beğenmediği kişilere çay vermediğini yazdığı aklıma gelir. Aslında o kadar da güler yüzlü ve sevecendir ki. Yüzünde hep eski bir dostu yeniden gören bir insanın ifadesini bulmuşumdur. Hiç bir zamanda ters bir sözünü işitmedim.

Çayı hazır değildir. Siz sipariş verince “askerdeki usul” tek demlikle getirir. Yani altta su üstte çay olmaz. Ya “hazır içebilirsiniz” der, ya da bir kaç dakika bekletmenizi ister. Çayı, dağ suyu ve odun ateşinde yapar. Kelimelerle anlatılmayacak kadar lezzetlidir. Hele bir kaç gün otellerde kalıp, kahvaltıda verilen o berbat çayı içmişseniz, çok daha güzel gelir çayın tadı.

Çay seviyorsanız otoyoldan çıkmanıza kesinlikle değer. Mutlaka uğranmalı.

Adres: Samsun’dan Ordu yönünde giderken, Fatsa’yı geçtikten sonra Medreseönü beldesini çıkmadan yolun solunda deniz tarafında.