Halil Usta Gaziantep

Loplopculer.com‘u yapan Semih Ankara’ya gelmiş ve Dayının Yeri’ne uğramış, siteye de yorum bırakmış. Kendisini çok teşekkür ediyorum. Gerçi görüşemedik ama maille Gaziantep’e geçtiğini öğrendim. O anımsatınca aklıma geldi. Sitede Gaziantep’le ilgili eksik var mı diye. Şimdi o löp löp götürürken site takipçileri eksik kalmasın dedim. İşte ustaların ustası Halil Usta…

Mutfağını her fırsatta övdüğüm Gaziantep’teki ilk kebabımı Halil Usta’da yemiştim. O zamanki adı Halil Mehmet Usta idi. Gaziantep’in ileri gelen iş adamlarından Osman ve Ömer Kadayıfçı götürmüştü.

İlk izlenimim tabelasının olmamasıydı. İtiraf etmek gerekirse pek de hoşnut olmamıştım. Ayaküstü yemek atıştırılan sık sık el değiştiren esnaf lokantalarından biri gibi gelmişti bana. Hele o servis tabakları. Bu devirde metal servis tabağı mı kaldı. Tabildot gibi diye de düşünmedim değil.

Salatası da pek bir karışık. Sanki elde ne kaldıysa doldurulmuş üzerine de bir sürü baharatı da ekleyince al sana salata. Tahmin edeceğiniz gibi ilk kaşıkta herşey değişti. Sadece salata bile ayrı bir lezzet şöleniydi. Etler gelmeden ikinci salata sipariş edilmişti bile.

Sırayla etler geldi. Simit kebabı, taraklık ve küşleme. İsmini hep duyduğum küşlemeyi de ilk defa burada tattım. Yemek üstüne tatlı ikram eder gibi üzerinde kürdan ile az miktarda gelmişti.

Etinin lezzetine yorum yapmak haddim değil. Siteyi takip ediyorsanız, tavsiye ettiğim bir kaç yere gitmiş ve beğenmişseniz, Halil Usta’nın kebabını kendi damak tadıma göre Türkiye’nin en iyisi olarak sınıflandırsam herhalde diğerlerine haksızlık etmiş olmam. Kasaplıkla bu işe başlayan Halil usta 1972′den beri tabelasız olarak Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirlerini ağırlıyor.

İşin ilginç yanı duvarlarda gördüğünüz ünlü resimleri olan pek çok yer gibi bütçenizi yormuyor. Sanırım 2010′un başlarında son ödediğimiz hesap 3 kişi 70 Liraydı ki siz onu 5 kişi olarak hesaplayabilirsiniz.

Websitesi:  http://kebapcihalilusta.com/

Adres: Karşıyaka Tekel Caddesi Öcükoğlu Sokak No:6 ŞehitKamil Gaziantep