Bayram Usta Yaprak Kebap

Bayram Usta Dış Görünüş

Ankara’nın yol üzerindeki en lezzetli ve bence keşfedilmemiş mekanlarından biri “Bayram Usta Yaprak Kebap”. Burası Konya Yolu üzerinde Gölnbaşı istikametinde, demirköprüyü geçince Petrol Ofisi istasyonunun içnde bir mekan. Mekan bence Adana-Antep bölgesindeki kebapçıları biraz anımsatıyor. Nedenleri ise…

Ben burayı tamamen butik bir kebapçı olarak nitelendiriyorum çünkü endüstriyel hiçbir ürüne rastlamadım. Mekanı keşfe ocakla başlıyoruz. Ocağın başında Bayram usta var, tüm kebapları kendi pişiriyor. İçeri gelen müşterilen çoğu Bayram Usta’ya selam vererek oturuyor masasına. Müdavimi çok mekanın, bu da lezzetini uzun süredir koruduğu anlamına geliyor bence.

bayram_usta_yaprak_kebap

Eti gerçekten çok lezzetliydi, yaprak kebabı kesinlikle deneyin. Arzu edenler kekik..vs baharatsız da pişirtebilir. Bayram Ustanın buna bir itirazı yok :). Gelelim biz neler yedik.

Bayram Usta Adana Kebap

Adana Kebap yanında sadece biber ve domatesle geliyor, başka bir garnitürü yok. Lezzeti Ankara’daki adana kebapların çok üstünde, kebap kurutulmamış fakat biraz bu sefer bana yağlı geldi. Kesinlikle deneyin derim.

Yaprak Kebap

Yaprak kebap gerçekten fotoğrafta da görüldüğü gibi inanılmaz tahrik edici :). Et gerçekten lezzetliydi, o kadar etkiledi ki bizi dana mı kuzu mu buna bile karar veremedik. Gerisini siz düşünün. Çok iyi pişmesine rağmen hiçbir yeri kurumamıştı ve sosuyla beraber müthiş bir ikili olmuşlardı :).

Bayram Usta Ciğer Kebap

İyi gurmeler birbirini ağırlar misali ortaya da bir porsiyon ciğer söylüyoruz. Ciğer şişten çekilmiş bir şekilde servis ediliyor, ambiyansı biraz zayıflatsa da lezzeti tok korna bile etkileyiciydi. Ciğer tazeydi ve boyutları idealdi, bazı mekanlar şiş ciğeri çok küçük doğruyorlar ve şişte kayboluyor. Bence ciğerin küçük doğranmışı arnavut ciğeri pişirilecekse evet, ama servis ciğer biraz daha büyük olmalı. Ciğerimizi de mideye indirdikten sonra. Masadaki diğer mezelere geçelim. Bu mezeler ikram geliyor dikkattt!!! :)

Yoğurtlu Patlıcan

Birçok yerde yoğurtlu patlıcan yedim, fakat burdaki gerçekten ilk 3′e girer. Yoğurdu süzme köy yoğurduydu, kesinlikle marketten alınma bir yoğurt değildi. Yoğurt severlere duyurulur. İçindeki patlıcan da çok güzel közlenerek kabukları ayıklanmış.

Yoğurtlu Semizotu

Semizotu da aynı lezzette ve güzellikteydi. Sırf bu ikramlar yüzünden bile gidilir buraya, demedi demeyin :). Salatamız da aşağıda, mevsime göre bence çok başarılıydı, ikram turşunun tadına bakamıyorum çünkü maalesef turşu yiyemiyorum :( .

SalataTurşu